8月の販促を考える

本部からのチラシやインプロなどの企画が来ると思います。

全店で一丸となって売上・利益を作る為にも作業を１００％進捗させるのは大切なことです。

ですが、各個店の状況や担当者の意志もきちんとデータとして残しておくのも大事だと思います。

特にメインの商品ではなく、関連陳列や情報の提供で追加の利益を取っていくのは店や自分の差別化になります。

アイデアの発散

私のやっている方法を少し紹介します。

まず、５２週ＭＤや特売情報、ＮＥＷＳなどをマインドマップみたいものに起こします。

（上の写真）

前は手書きでしたが、今は使いまわしができるようにデータで取っています。

追加も簡単ですし時間の短縮にもなります。

大枠を出したら印刷して、そこに手書きであれこれ書き込んで、

重点的に売っていく商品群をイメージします。

だいたいイメージしたら指示事項にするための簡単な要点の文章を作ります。

８月の重点事項

ケとハレの切り替え　温度変化など普段以上にニュースをチェックすること

最低でも発注前には必ず天気・気温チェックすること

留意事項

夏休み期間・イベント情報（開催するものは勿論、昨年あったのに中止になったもの）など地元の情報を事前に入手すること

発注もそうだが・売り場レイアウト・棚割り・BY在庫数量・品出し人員配置も事前に計画して変えること

その際縮小するカテゴリーの売れ筋が欠損しないように品揃えを踏まえて拡縮の計画をすること冷凍・冷蔵ケースのメンテナンス・霜とりも今のうちにやっておくこと

規制や長期休みで不案内なお客様も増えるので、売り場レイアウトや店舗のルール・販促などを知らないお客様の数が増えるので、積極的に声掛け・案内するよう全員に徹底させること。

コロナ等で購買行動が変わっているので、当店に囲い込みができるよう、売り場作り・販促・接客・日付管理・鮮度管理などの基本を徹底すること

チラシの店内用は目につくように置くこと　早期に無くなったら印刷して置いておくこと

みたいな感じで要点をまとめて、指示にムラがないようまとめておきます。

集計や送り込みの入るメイン商品は意識しやすいですが、通常定番などの関連商品は消化率もないし集計もされないので、意識がなくなりがちです。

大抵、品切れしてから　そうだったこの時期はこれが売れるんだ・・・とか　

去年の同じミスをしたとき来年はフェイスと発注量を増やそうと思っていたのに・・・　

なんて後悔します。

なのでリストにしてデータに残すことが肝心です。

エクセルでリスト化してついでにチェックリストにもしましょう。

カテゴリー毎にまとめて置けば、例えば寿司の売れる時期は年に何度もありますから、

使いまわせて漏れが少なくなります。

↓こんな感じ